 Nem beszél spanyolul, de mégis ki szeretné próbálni a helyi finomságokat? Ebben nyújt segítséget ez a gasztronómiai kisszótár, ahol a jellegzetes spanyol ételek, s azok magyar fordítása is szerepel...
TENGER GYÜMÖLCSEI (FRUTAS DEL MAR, MARISCOS, CRUSTÁCEOS) anchoas – szardella
atún – tonhal
bacalao – szárított tőkehal
boquerón – szardínia
calamar – tintahal
cangrejo – rák
gambas – rák
lenguado – nyelvhal
mejillones – cölöpkagyló
merluza – tengeri csuka
mero – fogassügér
ostra – osztriga
platija – lepényhal
pulpitos – kis tintahalak
pulpo – polip
rodaballo – kőhal
salmón – lazac
salmonete – tengeri márna
tiburón – cápa
trucha – pisztráng
vieira – Jakab kagyló HÚSOK (CARNES)albóndigas – húsgombócok
asado – sülthús
aves – szárnyas
bistec – beefsteak
buey – marha, ökör
cabro – kecske
carnero – ürühús
caza – vadhús
chorizo – kolbász
cerdo – disznó
chuleta – sült karaj
conejo – nyúl
embutido – kolbász
escalope – hússzelet
estofado – párolt marhahús
gallina – tyúk
gallo – kakas
hígado – máj
jabalí – vaddisznó
jamón – sonka
lomo – disznó hátrésze
pato – kacsa
paro – pulyka
pollo – csirke
picadillo – darált hús
rosbif – roast beef
salchichas – kolbász
salchichón – szalámi jellegű kolbász
solomillo – vesepecsenye
ternera – borjú
tocino – szalonna LEVESEK (SOPAS) potaje – zöldségleves
zarzuela de pescado – erőleves halakból
gazpacho – hideg zöldségleves
consomé – erőleves
crema – krémleves
guisado – gulyásleves v párolt hús |